Smaktillbehör och annan information

I dagarna så kommer alla att ha fått sina kalendrar och här kommer lite mer information.

Någon lista på alla ingående sorter finns inte utan varje dag presenteras dagens ”lucka” på denna blogg. Vanligen postas inlägget automatiskt vid midnatt utom de dagar jag presenterar live, då den presenteras direkt vid det mötet. Har man inte möjlighet att delta på livepresentationen så går det att läsa på bloggen istället.

Live-presentationer kommer att ske via Google Meet kl 19 vissa dagar och länk till varje tillfälle skickas ut någon dag innan på mail. Första live är den 1/12 då det är Sverigepremiär för en whisky som ni kan köpa på Systembolaget först dagen efter, eftersom 1/12 är en söndag. Ni som har kalendern kommer alltså att få prova en whisky innan någon annan ens får möjlighet.

Jag kommer försöka att köra live-presentationer, cirka en halvtimme varje gång och så ofta jag hinner under december, från den 1:a till den 24:e december.

Nytt för i år är två AI-genererade ikoner som kommer se ut så här:

Ikonen för musik som passar till det ni kommer att prova. Det här är musik som jag valt ut och som inte bara passar till tillfället utan också är rätt juste att lyssna på i vanliga fall också. I år kanske det finns lite hårdare toner än tidigare men alla låtval har ett syfte och jag hoppas att ni kommer att uppskatta de?

Visst är ikonerna snygga? Grafik som jag inte kan ta åt mig äran för, där AI har skapat något som jag önskat i text. Det är ju skaplig mängd whisky i glasen också, måste vara en smart AI. 😉

Det här är så klart smaktillbehöret. Efter varje whisky så försöker jag matcha den mot något ätbart och ni som varit med tidigare vet att det ibland kan vara rätt udda kombinationer. I år kanske det inte blir så, eller ni får helt enkelt döma själva. För er som vill få den totala smakupplevelsen – här kommer listan på det som behöver införskaffas och eventuellt tillagas:

#1 – Trillingnöt – fanns förr i Aladdinasken men inte längre. Baka egen här: https://www.ica.se/recept/trillingnot-726383/ eller köp Schweizernöt eller vanlig mörk choklad om du inte tål nötter.

#2 – Ostbågar med Västerbottenost – en riktig lyxostbåge för vem gillar inte Västerbotten. Kan vara svår att hitta i alla butiker men så här ser den ut: https://www.olw.se/product/cheez-deluxe-vasterbottensost-24x120g/

#3 – Lakrits dragerad med vit choklad med violsmak – smakexplosion utlovas. Från svenska Narr – ni hittar den här: https://www.delitea.se/narr-chocolate-viol-lakrits-120g

#4 – Basturökt skinka – här går det bra med egentligen vilken rökt skinka som helst. Men ju mer rökt desto bättre.

#5 – En kopp espresso – dricker man inte kaffe så går det bort och ersätts med en bit mörk choklad. Gillar man kaffe så försök få till en riktig espresso där hemma. Själv har jag espressobryggare men det går även att köra i vanlig kaffebryggare. Kolla i din butik!

#6 – Amerikanska pannkakor med lönnsirap – matlagning blir det nu och receptet hittar ni här: https://www.ica.se/recept/amerikanska-pannkakor-713437/

#7 – OLW Nötmix Bär – min favorit då jag är allergisk mot de flesta nötter. Dock inte jordnötter som är en baljväxt och cashewnötter som verkar fungera bra. Med bären därtill så finns en sötma som möter sältan och det blir fantastiskt gott.

#8 – Lindt Excellence 70% kakao – en mörk choklad av den absolut bästa sorten. Finns i alla välsorterade matbutiker.

#9 – Sunshine Delights Mango Soft & Chewy – en semitorkad mango som nästan blir som tuggummi, seg och godisaktig, söt och god. Hittar du den inte så funkar torkad mango också.

#10 – Pepparkaka med ädelost på tub – en återkommande favorit – https://kavli.se/produkt/kavli-adelost/

#11 – Sörmlands Ädel från Jürss Mejeri – en av världens bästa mögelostar kommer ifrån Hälleforsnäs. Lokalt och jag har varit på osteriet många gånger och alltid köpt en bit av denna. Fantastisk! Köp din bit här: https://webshop.jurssmejeri.se/bestall-ost/sormlands-adel

#12 – Romerska bågar – finns i många olika utföranden men här är den bästa i mitt tycke: https://www.cloetta.se/produkter/romerska-bagar-200g/

#13 – Äppelpaj med vaniljsås – Nu får ni baka lite, kanske med den extremt stora mängd äpplen som denna säsong har givit oss. Vaniljsås kan man koka egen men den köpta varianten på tetra är jäkligt god den också. Vill du baka egen paj kan jag rekommendera detta recept: https://www.ica.se/recept/varldens-godaste-appelsmulpaj-714125/

#14 – Nigiri med lax och manchego – Trodde inte det var sant när jag såg det, vem river ost på sushi? Men detta är fantastiskt gott – https://alltommat.expressen.se/recept/nigiri-med-lax-och-manchego/

#15 – Parmaskinka – ett udda tilltugg till whisky kanske men nu funkar det utmärkt. Köp gärna en parmaskinka direkt från din charkdisk om du har möjlighet, då blir det ännu bättre än den vakuumpackade varianten.

#16 – Lättsaltade potatischips – vilka som helst, bara de är lövtunna. Enkelt och gott!

#17 – Kanelbulle – baka din egen enligt ditt favoritrecept eller köp färdigbakat. Här är det sötman och kanelen vi vill åt.

#18 – Vällagrad parmesan – minst 12 månaders lagring, gärna längre. Ju kornigare desto bättre match.

#19 – Tomtejävlar – Haupt Lakrits gör det igen, världens saltaste lakrits, nu i fin jultappning – https://www.lakrits.se/sv/tomtejavlar

#20 – Saltgurka – kanske har du gjort egen eller så köper du färdig.

#21 – Råraka med löjrom, rödlök och vispad creme fraiche – den 21/12 är en utmärkt dag att laga mat på så här är receptet: https://www.koket.se/raraka-med-lojrom-och-vispad-creme-fra-che

#22 – Mazarin – Baka egen eller köp färdig

#23 – Kavring med gubbröra – kan ju vara lite extra trevligt på uppesittarkvällen – här är receptet: https://recept.se/recept/gubbrora-pa-kavring

#24 – Le Gruyere Premier Cru – Julaftonens favorit, säljs lite varstans. Så här ser den ut: https://www.wernerssonost.se/produkt/371/le-gruyere-premier-cru-bit-25917

Snart dags för julkalender

Visst är det kul och spännande att veta att snart är det dags för julkalendern igen – massor av god och härlig dryck blandat med goda smaktillbehör och fin musik därtill.

Vad gäller musiken så har jag tagit ut svängarna lite i år, det blir en hel del progressiv rock, allt ifrån den mer ambienta typen till det riktigt hårda. En hel del udda inslag också, kanske till och med rap i cool form, man vet aldrig. Kan ju bli lite jazz också och kanske lite folkmusik. Har du hört att det finns en genre som heter pop? Ja okej, då slänger vi in sånt också. Lovar en salig blandning i alla fall. Och i mitt tycke är det bara bra grejer!

Här är ett exempel på vad som kan tänkas dyka upp i en kalender nära dig:

Snart är det dags för julkalender!

Å vad roligt tycker många och det tycker jag också. Planeringen startade egentligen redan förra december då synpunkter på förra årets kalender kom in. Tyvärr var min tid lite begränsad förra året på grund av många olika skäl men jag hoppas att alla fick det bemötande de förväntade sig, även om jag inte hann svara på alla kommentarer.

DET BLIR LIVE OCKSÅ!

I år kommer jag lägga mer tid på att bemöta er och på att köra live så ofta jag kan och hinner. Även om vi oftast bara är 7-8 stycken som kopplar upp sig, typ 10% av de som har kalendern, så är det ändå väldigt trevligt att ses och prova tillsammans. Jag har som ni förstår provat destillatet tidigare för att kunna skriva en rättvis bedömning i mitt inlägg men provar gärna whiskyn igen tillsammans med andra. Det är så mycket som spelar in i bedömningen av ett destillat och era åsikter är väldigt viktiga.

FAKTA ÄR KUL MEN…

Jag kommer i år att banta lite på information på vissa av whiskysorterna och skriva mer om det som jag har personlig anknytning till. Vill ni ha fakta om destilleri och whiskyn i sig så finns oftast bättre detaljer att hitta på tillverkarnas hemsidor och jag länkar till dem i inläggen. För mig är det viktigare att kanske hitta en rolig film om whiskyn på Youtube eller det perfekta smaktillbehöret eller kanske en fin låt som passar utmärkt att lyssna på när man provar. En total smakupplevelse med andra ord!

SMAKUPPLEVELSER

Som tidigare år så kommer en lista på tilltänkta smaktillbehör att skickas ut innan kalendern drar igång, så ni hinner införskaffa eventuella råvaror. Tidigare år har jag presenterat allt ifrån en oliv till en fullständigt tillagad rätt, så det kräver sin planering och då är det bra att få ingredienslistan i god tid. Observera att detta moment är helt frivilligt och en del har tidigare anpassat tilltuggen till sina preferenser och möjligheter. Det är förstås helt okej, jag tycker att allt som ni känner passar till destillatet funkar utmärkt. Inga krav helt enkelt.

BETYGSÄTT OCH VINN PRIS

I år vill jag också att alla ska betygsätta och tycka till om dagens whisky. En del kanske inte har möjlighet att prova varje dag så därmed kommer ni kunna göra det i efterhand ända fram till sista januari. Det kommer finnas ett google-formulär att fylla i kring varje destillat. Den som är mest aktiv och ger mig mest och bäst feedback kring dryckerna kommer vinna ett pris och det är helt enkelt nästa års kalender. Är det så att jag av någon anledning tröttnar och inte kör en kalender nästa år så kommer priset vara en flaska whisky till ett värde av 1500 kr.

RELEASEPARTY

Som tidigare år så kommer vi även i år att ha release av en ny whisky den 1/12. Den kommer vi alltså att prova tillsammans samma dag som den släpps på Systembolaget. Fast egentligen blir det dagen innan eftersom 1/12 är en söndag. Det blir ytterligare en premiär att presentera även om den släpps några dagar innan december, vilken får ni helt enkelt se.

OCH SÅ VAR DET BLOGGEN OCKSÅ…

Nu ska jag jobba vidare med kalendern och återkommer när den börjar blir färdig. Under tiden kan ni kika in på min blogg och titta igenom äldre inlägg för att få en känsla för vad som kan dyka upp i kalendern. På bloggen kan ni även hitta bra tips på musik och andra smaker.

Ha det bra så länge!

Är det något ni undrar över så maila mig på johan.smaker@gmail.com

#3 – The Louvin Brothers – Tragic Songs of Life (1956)

Det är säkert många som hört The Louvin Brothers förut men jag är inte en av de. I oktober 1956 släpptes i alla fall detta album, Tragic Songs of Life. Detta ska då vara countryns originalband, typ det band som påverkat countrymusiken in i framtiden.

Jag vet inte men det är inte dåligt, det är country och den finns i många skepnader. Som nummer 3 bland de album man förväntas lyssna på så kanske den platsar, kan vara så att förståelsen för kommande album på listan ökar? För mig låter detta som en stor inspiration till den fantastiska filmen O, Brother, Where Art Thou? från år 2000. Platsar definitivt på filmens top 1000-lista och att se George Clooney i en sådan roll sätter lite perspektiv på hans skådespelarinsatser.

Men nog om film nu, det är ju musik vi lyssnar på. Bröderna sätter varenda ton och gör ett utmärkt album med klassisk urtidscountry och det är väldigt bra. Dock är jag tyvärr inte så intresserad av den äldre countrymusiken och därmed blir betyget för mig lite lågt. Det märks också att Spotify tillhör en yngre generation än de som finner detta intressant. Antalet lyssnare på detta album är pinsamt lågt jämfört med mycket annat idag. Att de avslutar med 4 låtar med ”religious overtones” kanske inte hjälper till heller. Men vi får inte glömma att det var andra tider 1956 och att albumet fått mig att värdera musik på ett helt annat sätt. En viktig pärla att lyssna in sig på helt enkelt.

#2 – Elvis Presley – S/T (1956)

Självbetitlade debuten från vår allas Elvis Presley. Det här kan man ju inte tycka dåligt om, speciellt inte om man som gammal rockfarbror älskar gitarrbaserad svängig musik. Detta är grunden till väldigt mycket av den rock vi hör idag. Här finns bluestoner, rockabilly och rock’n’roll i en härlig symbios.

Med låtar som Blue Suede Shoes (som sjöngs in först av Carl Perkins 1956), Tutti Frutti (som egentligen debuterade med Little Richard året innan) och Blue Moon (som skrevs redan 1933 till filmen Hollywood Party), så är det nog få som inte rycks med i refrängerna. Att det inte är Elvis originallåtar verkar inte ha spelat så stor roll. Hans versioner finns bland de mesta spelade i musikhistorien.

Om vi ska fortsätta analysen av övriga låtar på skivan så är det inte mycket som Elvis skrivit själv här, men populärt för tiden var att spela in andras låtar och att göra egna versioner. Hans debutskiva består därmed av låtar som skrivits av andra och många gånger också spelats in och framförts av andra tidigare.

Min favorit från skivan är sista låten Money Honey, skriven av Jesse Stone. Han var en rhythm’n’blues-artist som skrev och sjöng en mängd låtar. Kanske mest känd för låten Shake, Rattle and Roll som skrevs under pseudonymen Calhoun.

Elvis inspirerade många andra med sin musik, inte minst på filmduken i de mängder av musikfilmer som spelades in genom åren. Idag är det nog svårt att hitta någon som inte hört talas om Elvis Presley. Det är ju inte för inte som man blir kallad för The King.

Eller som John Lennon så klokt uttryckte det – ”Before Elvis, there was nothing”.

Skivan kan ni lyssna till här:

Bläze – Utrymningsplan

Nu är det så att min dotter och hennes coola kompisgäng har släppt sin första singel, en punkig skittrevlig låt som heter Utrymningsplan. För er som är från Katrineholm så kommer ni känna igen lite från texten.

Ni hittar låten på Spotify, Youtube, Instagram, Tiktok, Tidal och typ 100 andra streamingsajter. Lyssna in på Spotify på länken nedan:

#1 – Frank Sinatra – In the Wee Small Hours (1955)

Första skivan på listan är alltså Frank Sinatra. Detta är inget jag tidigare har lyssnat på men nu har jag ändå tagit mig tiden och lyssnat igenom.

Jag är ledsen om jag sårar några fans nu, om det fortfarande finns fans. Men detta är för mig lite väl gammalt.

Jag erkänner att jag tycker de lite jazzigare låtarna är rätt sköna men instrumenten kommer inte riktigt fram där. Åtminstone inte så som den jazz jag lyssnar på idag. ”Mood Indigo” skulle kunna varit en mer modern jazzlåt om mixningen utförts på annat sätt. Men för mig blir det tyvärr bakgrundsmusik när man klär granen. Julmusik som tagen från en amerikansk dramakomedi där familjen ses och klär granen tillsammans.

Gemytligt, mysigt, trevligt är det och låtarna avlöser varandra. I ”Can’t We Be Friends?” så är det på topp, mysfaktorn alltså. Även om låten handlar om obesvarad kärlek.

”Dancing On The Ceiling” är också en låt som fastnar även fast jag inte vill det. Om jag tolkar det rätt så handlar det om att Frank visualiserar sin döda tjej från sängen, hur hon dansar där ovanför honom, eller är det kanske en metafor för längtan, något som han vill uppnå?

Som ni märker så tar jag mig tid att analysera texter och lyssna till musiken, även om det inte faller mig i smaken. Det här är lite jobbigt eftersom jag är allätare och lyssnar till nästintill vad som helst. Frank Sinatra är ingen favorit och kommer inte att bli det efter en lyssning på detta album, Men ja, det gjorde en del intryck så klart och som ett klassiskt album så får den vara kvar på listan som inte jag har bestämt.

På min lista hamnar skivan inte i alla fall. Vill ni trots det lyssna på den så hittar ni den här:

Albumklubben

Det finns en bok av Robert Dimery som gavs ut 2005. Den innehåller 1001 album som du måste lyssna till innan du dör. Så varför vänta, vi börjar nu. Jag tänkte beta av dessa album en i taget från nr 1 till 1001 och skriva några rader om varje. Som ni vet så ligger musiken mig varmt om hjärtat och även jag om gillar det mesta (nästan) så utmanar jag mina egna musiksmaklökar här. Detta kommer bli intressant och jag ber om ursäkt i förväg om jag totaldissar något album som råkar vara din favorit!

Häng med på resan, inom kort kommer jag avhandla skiva nummer 1, nämligen In The Wee Small Hours med Frank Sinatra.

Vad händer?

Undrar ni kanske? Ja, mycket händer men inte här. Ha tålamod dock, för ni vet alltid vad som väntar i december. Och på tal om det – det finns fortfarande några få kalendrar kvar. Är ni intresserade så släng iväg ett mail till johan.smaker@gmail.com så fixar jag det.

Jag passar också på att göra reklam för en vårfest av rang – Smoking Barrels i Katrineholm träffas och det blir provning med whisky på temat rök och sherry. Jag håller i själva provningen men resten av kvällen görs av er deltagare. Efter provning och buffé blir det livemusik med Windsor Café. Kom dit och var med vet jag! Är ni intresserade maila till info@smokingbarrels.se för mer information.

2023-12-24 – Glenlossie 9yo PX Octave

Till julafton har jag sparat ett privatfat från Eskilstuna Whiskykultur och nu snackar vi sherrylagrat. Färgen på whiskyn talar sitt tydliga språk, här har definitivt fatet spelat in. En riktigt mörk och härlig russinwhisky. Det handlar om en 9-årig Glenlossie lagrad på PX Sherryfat.

Glenlossie Distillery sitter i princip ihop med Mannochmore Distillery och det mesta av spriten går till Diageos olika blended. Det är två separata destillerier men de ligger nära varandra och delar på lagerhusen. Glenlossie har få officiella buteljeringar – det finns någon Manager’s Dram samt en Flora & Fauna, men i övrigt finns inget. Däremot finns många oberoende buteljeringar, bland annat denna.

Med 3 mäskpannor och 2 spritpannor produceras lite drygt 1 miljon liter sprit per år. Den lagras i en blandning av bourbon- och sherryfat och tillsammans med Mannochmore finns runt 200 tusen fat lagrade här. John Duff, tidigare destillerichef på Glendronach, grundade destilleriet 1876. Efter något ägarbyte så tog DCL över 1919. Mannochmore byggdes 1971 och sedan dess har destilleriet kokat sprit tillsammans.

Det finns inget besökscenter på destilleriet men med så många andra destillerier i närheten så finns det mycket annat att besöka och se. Destilleriet ligger en knapp mil söder om Elgin och både Longmorn och BenRiach finns ett stenkast därifrån.

Whisky: Glenlossie 9yo PX Octave 44A Cask Viking (EWK#19), 70 cl, 51,7%, ca 800 kr, fylld på fatet 2013-10-21, buteljerad 2022-10-27, 65 flaskor totalt

Doft: Russin kommer först, det här är så mycket sherry. Sen kommer en rostad ton, som av rostat bröd, en sniff av svarta vinbär och sen en liten pepprig ton, lite åt ingefära. (24/25)
Smak: Nu kommer russinen ännu mer tillsammans med annan torkad frukt, ananas, hallon, björnbär. En fruktskål som sedan bjuder på vanilj, karamell och en liten touch av lakrits. (24/25)
Eftersmak: Mörk choklad sätter in och sedan mer kryddor, kanel och anis. Men fortfarande är sötman överväldigande med russin, russin och åter russin. (24/25)
Helhet: Möjligen ska betyget ner lite på grund av att sötma och den torkade frukten, russinen, tar över. Men det gör inget tycker jag, detta är så gott och så starkt, nästan som en rejält stark fruktsprit från balkan. I eftersmaken följer mängder av olika aromer och det gör den så komplex den bara kan bli. (24/25)
BETYG: 96p

Tilltugg: Egentligen är den här whiskyn god som den är men för att testa något udda, så fräs på lite räkor i vitlök och smör. Ni har säkert några räkor över efter ägghalvorna på julbordet, testa de om ni vågar och kolla vad som händer.

Cigarettes After Sex är det udda namnet på detta band. De kommer ifrån Texas och spelar något som kallas för drömpop. Låten vi lyssnar till heter Apocalypse.

Med denna buteljering avrundar jag årets julkalender och jag hoppas att ni uppskattat de buteljeringar jag hittat åt er? Som vanligt får ni gärna lämna kommentarer på bloggen eller maila mig era åsikter. Ha en fortsatt trevlig julhelg.