Nu börjar det närma sig och inom kort kommer det bli möjligt att hämta era kalendrar hos mig, håll utkik i mailboxen. De av er som valt att få de på posten kommer att få de i veckan som kommer.
Nytt för i år är att vi kommer att köra några dagar live via zoom. De dagarna kommer inte whiskyn att presenteras förrän kl 19. Med andra ord kan ni inte se vad som finns i flaskan förrän detta klockslag. Så är fallet med den allra första whiskyn den 1:a december. Zoom-länk kommer att skickas ut via mail.
I veckan så kommer även listan på samtliga tillbehör att presenteras, så håll utkik ni som vill förbereda inköp inför smakprovningarna.
Har ni synpunkter eller frågor så kontakta mig på johan.smaker@gmail.com.
SMAKER.NU är en blogg för smakupplevelser av alla slag. Kanske handlar det om den godaste semlan, det finaste vinet eller den otroligt bra låten du hörde på radio härom dagen. Smaken är som bekant delad så därmed är allt som skrivs på bloggen mina personliga åsikter.
Typ: Blended Destilleri/buteljerare: Minami Alps Wine & Beverage, Japan Serie: OB Alkoholhalt: 40% Nr: 81763 Pris: 329:- (70cl)
Då var det dags för en japansk blended. Tenjaku heter varumärket och som vanligt med japanska destillerier och företag så är det svårt att få reda på så mycket detaljer. Men på hemsidan för Tenjaku Whisky som ni hittar länken på nedan så berättas ändå en del om whiskyn och den väldigt vackra plats där destilleriet ligger.
Just denna japanska blend sticker ut en del, på grund av att den anses smutsa ner den japanska marknaden, med ett alltför lågt pris, jämfört med många andra japanska whiskysorter, men också genom att den inte ens är i närheten av andra etablerade japanska whiskymärken. Spännande, sådant måste ju provas och ni får helt enkelt avgöra?
Huvudföretaget Minami Alps Wine & Beverage ser annars ut som vilket annat japanskt företag som helst, där tillverkning av drycker sker industriellt med kemi och kvalitet i fokus. Till våren snackas det om att Tenjaku Pure Malt ska gå på export, kanske finner vi den även i Sverige.
Doft: Karamell, ekfat och malt, lite sockrig, vanilj, själlös. Smak: Sockrig, tunn, omogen frukt, råsprit och pepprig. Eftersmak: Kort, söt, träig.
Matchas med:
Jag tror att denna whisky bäst funkar i en drink, vilket också andra på Whiskybase har konstaterat. Att dricka den som den är anses som en utmaning, men är den verkligen så dålig? Nåja, skulle ni köpa mer av den så prova att blanda med Ginger Ale och massor av krossad is, perfekt till sommaren.
Vi får kompensera för den låga kvalitén och bjuder då på The Vapors och ”Turning Japanese”.
Typ: Blended Destilleri/buteljerare: George Ballantine & Son (Pernod Ricard/Chivas Bros) Serie: OB Alkoholhalt: 40% Nr: 86939 Pris: 614:- (70cl)
Om man ska välja en vanlig blended vad väljer man då? Jo, man tar en som är känd vid namn och sedan kollar man Systembolagets sortiment för att se om det kanske finns någon annan bättre utgåva. Då kanske den här passar bättre i en whiskykalender av rang, eller vad tycker ni?
Den 17-åriga utgåvan av Ballantine’s har funnits ett bra tag och blev utsedd av Jim Murray till Scotch Blend of the Year 2010. Utöver denna utmärkelse har den vunnit många priser och till och med slagit några single malt på fingrarna. Omdömena varierar dock och alla recensenter är inte nöjda. Så det kommer bli extra intressant att veta vad ni tycker?
Ballantine’s är en blandning av Glenburgie, Glentauchers och Miltonduff, med en rätt stor mängd grainwhisky från Dumbarton. Idag ägs varumärket av Chivas Brothers som i sin tur ägs av Pernod Ricard. Just därför är det lätt att tro att whiskyn i flaskan även kommer ifrån andra destillerier inom koncernen, som exempelvis Balblair och Old Pulteney. Exakt vad får vi nog inte veta.
Här kommer en kort film om Ballantine’s Whisky:
Smaknoter från Whiskybase:
Doft: Valnöt, maltig, lite honung, söt och fruktig, en aning rök. Smak: Skarp till en början, lite nötig, något spritig, känns yngre än vad den är, toner av ekfatet, kryddighet som möter frukten och sötman. Eftersmak: Kort, liten sötma, nötter, väldigt lätt rökton och sen inte mycket mer.
Matchas med:
En näve jordnötter hjälper till att lyfta whiskyn något, eller så provar du med rökt korv, kanske en välsmakande ölkorv.
Vi är fortfarande i Skottland så vi fortsätter med musik därifrån. Edinburgh-baserade Bay City Rollers bjuder på Saturday Night.
Typ: Single malt Destilleri/buteljerare: Caol Ila Distillery / North Star Spirits Serie: North Star Chaos Alkoholhalt: 50% Nr: N/A Pris: 599:- (70cl)
Här kommer en exklusiv första buteljering av en serie mycket begränsade utgåvor av högkvalitativ single malt. North Star Spirits köper upp fat och blandar ihop och buteljerar sedan under eget namn. 1200 buteljer blev det i den första utgåvan, som är en blandning av 2 st Caol Ila 2010 på spanska PX sherryfat och 1 refill hogshead bourbonfat med Caol Ila 2009.
North Star Spirits är baserade i Glasgow och buteljerar mängder av rolig whisky, rom och gin samt gör egen blended whisky i ett antal olika serier. Just denna whisky är importerad av Svenska Eldvatten så håll utkik efter fler sorter ifrån de om du gillar detta?
Vill ni ser mer av destilleriet som ligger bakom whiskyn – Caol Ila, så kolla in följande film – kanske är detta det destilleri som har den mest fantastiska utsikten från pannrummet?
Smaknoter från Whiskybase:
Doft: Citrus, rökt bacon, grillrök, sälta. Smak: Lime och aprikos följt av rökt lax, torv och sälta. Eftersmak: Ganska lång och njutningsfull med en touch av ekfatets bitterhet mot slutet.
Matchas med:
Rökig whisky funkar med en hel del gott, så varför inte testa en chokladbrownie. Antingen bakar du den själv eller så köper du en färdig. Fantastisk kombo.
Nu är vi i Skottland igen och därför bjuds på passande musik från The Proclaimers och deras Sunshine on Leith.
Typ: Maltsprit Destilleri/buteljerare: Schlenkerla, Bamberg, Tyskland Serie: OB Alkoholhalt: 40% Nr: 40720 Pris: 479:- (50cl)
Aecht Schlenkerla Rauchbier är bryggeriets flaggskepp – en svart rököl som smakar rökt korv. Ett väldigt speciellt öl som nu dessutom finns som destillat – en maltsprit gjord på ölet.
Vi får väl se denna sprit som en outsider i årets kalender då det varken är whisky, rom eller bourbon utan helt enkelt en sprit gjord på kornmalt. Smakerna från ölet är förstås dominerande med rökt korv och skinka, men andra toner har också krupit fram genom destilleringen. Helt enkelt spännande!
Bryggeriet Schlenkerla huserar i ett hus från 1405 och har drivits som bryggeri i 6 generationer. Här serveras deras olika öl, alla direkt från fat. Är du nyfiken på att veta mer så finns det en film här:
Smaknoter från mig själv:
Doft: Rökt korv och skinka, rostad malt och sötma likt från bourbon. Smak: Mer bourbon med honung och vanilj, rökigheten kommer på slutet. Eftersmak: Som att tugga på en prickig korv-macka.
Matchas med:
Den här maltspriten får helt enkelt serveras tillsammans med lite blandade charkuterier – ölkorv, rökt skinka och kanske en pepprig salami.
En maltsprit som egentligen inte kan kallas whisky vägs enkelt upp med musik med elegans. Esbjörn Svensson Trio såg jag live i De Geer-hallen i Norrköping och då bjöd de på detta nummer. Magiskt! Här kommer From Gagarin’s Point of View.
Typ: Amerikansk whiskey Destilleri/buteljerare: Götene Vin & Spritfabrik AB, Brands For Fans Serie: OB Alkoholhalt: 40% Nr: 85549 Pris: 369:- (70cl)
Motörhead behöver kanske ingen större presentation men om man mot förmodan inte är bekant med dessa herrar så är det kanske ett av de största rockbanden genom tiderna. Hårdrock kanske många skulle påstå men det finns så mycket hårdare rock idag så detta är rock’n’roll i mina öron.
Rock’n’roll är även innehållet i glaset ni har framför er. Motörhead Iron Fist är en amerikansk whiskey och med det menas (förutom stavningen med ett extra ’e’) att whiskyn är tillverkad i USA och ofta en blandning av bourbon, rye, maltwhiskey, wheat whiskey, Tennesse whiskey (Jack Daniels) och corn whiskey. Mer om dessa olika sorter är upplägg för en provning i sig, men låt oss säga att just denna whiskey är en ren maltwhisky ala USA.
Smaknoter från Master of Malt:
Doft: Rostad macka med honung, citrus och massor av toffee. Smak: Smörkola, russin, vanilj och en liten touch av ingefära och muskot. Eftersmak: Choklad och kola, rostade mandlar på slutet.
Matchas med:
Den här whiskyn fungerar utmärkt med pepparkaka och ädelost därpå. Kombinationen låter whiskyns små toner av ingefära förstärkas och det blir helt enkelt succé.
När det handlar om Motörheads egen whiskey så måste vi förstås bjuda på en låt från deras katalog. Även om låten Iron Fist ligger nära till hands så väljer jag Killed by Death istället. Ni som inte gillar lite hårdare toner får helt enkelt se fram emot morgondagens lucka istället.
Half n Half är precis vad det låter som, en blandning av 50% Speyside-whisky och 50% grainwhisky från Girvan Distillery. Whiskyn har lagrats på bourbonfat med en kortare finish på sherryfat på Coleburn Distillery, ett destilleri som enbart används som lagringsplats av Murray McDavid. Endast 1466 buteljer har släppts och ni provar från en av dessa.
Murray McDavid är med för andra gången i denna kalender men inte så konstigt då de är ett av Skottlands största företag inom whiskybranschen. Katalogen är diger och innehåller allt från hemliga malten Darach Ruadh till etablerade Caol Ila 8yo eller varför inte en 26-årig Bowmore. Mycket fint finns att hitta i katalogen och enklast söker ni upp det via Clydesdale.se där det går att göra direktbeställning på Systembolaget.
En kort film från Coleburn Distillery, där denna whisky legat och vilat i 10 års tid:
Smaknoter från Master of Malt:
Doft: Farinsocker med blommiga maltiga aromer och röda druvor Smak: Ljus sirap som går över åt banan, chokladtoner Eftersmak: Örtig, åt te-hållet, blommig och kryddig
Matchas med:
Sötman i whiskyn och de örtiga tonerna gör att den balanseras utmärkt tillsammans med parmaskinka.
Musiken som får göra smakkombon sällskap är Red Hot Chili Peppers och klassikern Under the Bridge.
Typ: Single malt Destilleri/buteljerare: Dalmore Distillery, Alness, Highlands, Skottland Serie: OB Alkoholhalt: 46% Nr: N/A Pris: ca 800:- (70cl)
Dalmore Distillery grundades så tidigt som 1839 och ingår idag i koncernen Whyte & Mackay. Som så många stora bolag så har man en hel del blended whisky på marknaden och även om det inte medges offentligt så är det enkelt att räkna ut att de destillerier man har i sin ägo ingår i blandningen. Duger inte fatet att buteljeras som single malt så används det såklart till blended whisky istället. Dalmore är därmed vanligt förekommande i Whyte & Mackay Blended som förutom Dalmore även innehåller Jura och Fettercairn, båda i bolagets ägo.
The Dalmore Vintage däremot är en återkommande serie av riktigt bra whisky där många av de bättre faten för året väljs ut och buteljeras. Den här whiskyn är destillerad 2006 och var 10 år när den buteljerades för drygt 4 år sedan. Tyvärr går just denna årgång inte att få tag på längre, men nya Vintage-buteljeringar släpps med jämna mellanrum, alla med riktigt hög kvalitet.
Här kommer en kort film om destilleriet:
Smaknoter från Whiskybase:
Doft: Vanilj, toffee, lite knäck och tydliga ekfatsaromer. Smak: Russin, mer toffee och citrus. Honungssötma lägger sig på tungan. Eftersmak: Ekträet gör sig till och avslutar en ganska kort pepprig arom.
Matchas med:
Detta är en ypperlig dessertwhisky och också kanske den bästa nybörjarwhiskyn. De enkla, söta och tilltalande aromerna stärks av att intas med en god bit äppelpaj med vaniljsås.
Dire Straits och Mark Knopfler känner nog de flesta till – men att mr Knopfler är född i Glasgow kanske inte många visste. Vi lyssnar till låten Brothers in Arms.
Typ: Single malt Destilleri/buteljerare: Thomson Whisky, Riverhead, Auckland, New Zealand Serie: Progress report Alkoholhalt: 46% Nr: N/A Pris: ca 900:- (70cl)
Thomson Whisky grundades 2014 och är ett av få kommersiella destillerier på Nya Zealand. Allt görs hantverksmässigt för hand och det finns enbart en kopparpanna, där man destillerar 2 gånger. Lagringen sker sedan i en blandning av fat, exempelvis bourbonfat, rödvinsfat och fat med mindre volym.
Förutom denna Thomson Manuka Wood Smoke – som är en Progress Report, alltså en buteljering som är under utveckling – tillverkas även gin, vodka och många andra sorters whisky. Experimentlustan är stor.
Här kommer en kort film om destilleriet:
Smaknoter från Whiskybase:
Doft: En behaglig rökig doft som påminner om rökelse, blandad med lakritsrot, nyhuggen ved Smak: Fräsch, mynta, sälta, lite fruktig i bakgrunden, brunfarin och rök Eftersmak: Lakritsrot, anis och lång och behaglig
Matchas med:
Den brända rökiga smaken i den här whiskyn funkar utmärkt tillsammans med lakrits och då gärna tillsammans med sötma och beska från choklad. Marabou Black är därför en fantastisk kombo.
Nya Zealand har en del musiker förstås men mest kända grupp är nog Crowded House och där lyssnar vi till Better Be Home Soon.
