Som vanligt när det gäller japansk whisky så är det en hel del hemligheter kring tillverkningen. Det märks ofta tydligt hur det är en företagshemlighet hur whiskyn tillverkas och var och av vem. Här är det inte alls lika öppet som i Skottland där man vid ett besök kan få ingående detaljer om hela processen.
Ja, vissa japanska destillerier öppnar också upp för detta vid ett besök men allt som oftast är det mesta väldigt hemligt. Därför är det också väldigt svårt att hitta någon mer ingående information om de buteljeringar som säljs på bolaget, med några undantag så klart.
Shinsei betyder himmelsk och har sitt ursprung i provinsen Yamanashi, vid foten av Mount Fuji. Den här whiskyn ska enligt tillverkarna vara ett rent nöje, en ritual rent av som är subtil och full av elegans. Så vi får helt enkelt se när vi provsmakar – kanske någon av er blir helt lyrisk av detta destillat. Lite extra roligt att det på hemsidan skrivs att det finns två officiella sätt att dricka whisky, ren eller med is. Dessutom postas en del drinkrecept där också så det borde väl innebära att det finns ett tredje sätt då? 😉
DOFT (19/25)
Fatets träaromer gör sig påmind, troligen ny ek i stor utsträckning. Liten rök kommer också direkt innan den går mer åt frukt som päron och ananas. Strax därefter känner jag körsbärstoner, nötter såsom mandlar och innan det är dags för första klunken även en del citrustoner.
SMAK (17/25)
Smörkola först, lite spritig som sedan går mot arrak, lakrits och en intensiv pepprighet. Kryddor finns det gott om men smaken är rätt spritig och intetsägande. Röken och fatkaraktären som fanns i doften tycker jag är svår att hitta i smaken, lite av frukten kan dock kännas men nu går den mer åt det torkade hållet.
EFTERSMAK (18/25)
Citrustoner och peppriga örter kommer ordentligt i eftersmaken, ganska kort och utan några spännande inslag. Direkt efter kommer spritsmaken igen och det är den man kommer ihåg mest tyvärr.
OMDÖME (18/25)
Japansk blended i all ära men den här är nog gjord för att blandas i en drink eller att ha en isbit i, en rejäl en också. Den är troligen väldigt ung och borde ha fått mogna på fat betydligt längre tid. Åtminstone om den ska drickas ren och avnjutas. Den är inte dålig men man kan önska mer med den prislappen.
TOTALBETYG: 72/100p
För att matcha sprit som passar bäst till annat så testa att framkalla mer av sötman. Det görs bra genom att laga till amerikanska pannkakor och servera dessa med lönnsirap. Här är ett recept: https://www.ica.se/recept/amerikanska-pannkakor-713437/
No-Man är duon Steven Wilson och Tim Bowness. Den sistnämnda har många artistsamarbeten i bagaget, bland annat med Brian Eno. Steven Wilson har figurerat på bloggen förut, en producent och musiker och aktiv i många band. Porcupine Tree, Blackfield, Storm Corrossion för att nämna några få. No-Man bjuder här på låten Pretty Genius från plattan All the Blue Changes.
Betygsätt din smakupplevelse här: